Bulles en fête

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Les essentiels pour vos célébrations

Planifiez vos achats des Fêtes dès maintenant et invitez à votre table cette brillante sélection de champagnes et de vins mousseux. Faites votre choix parmi des champagnes exceptionnels ainsi que de petits bijoux à découvrir d'Italie, du Québec et d'Autriche.   

  1. « Nouvelle image, nouvelles cuvées. La gamme du Chat Botté, ce domaine d’Hemmingford situé à un jet de pierre des Bacchantes, s’est enrichie d’un pétillant naturel de frontenac blanc, lui-même macéré avec les peaux pendant cinq jours, d’où son nom: Petnat Orange. Le contact des peaux exacerbe les arômes tropicaux et apporte une légère sensation tanique, qui se mêle de façon harmonieuse à la rondeur du fruit et à une bulle assez persistante. Vinifié sans ajout de sulfites; original et bien exécuté. » 

    Nadia Fournier

    Vin orange
    Origine Québec
  2. V 94
     

    « Un pétillant naturel issu de vignes 40 à 80 ans avec zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage, et zéro dosage. Élevé 24 mois sur lies. C’est l’un des meilleurs pétillants naturels que j’aie goûté. Citron et ananas au nez, avec un aspect végétal sous-jacent et une longue finale crémeuse. 2020-2035. »

    Traduit de www.vinous.com

  3. WA 90+, WS 91, V 91, JS 90
     

    « Nuances généreuses de brioche et de crème pâtissière accentuant les flaveurs de pêche blanche et de coulis de fruits de la passion dans ce franciacorta crémeux aux bulles soyeuses, finement équilibrées par une acidité éclatante portée par les agrumes. Chardonnay et pinot noir. À boire maintenant ou d’ici 2025. »

    Traduit de www.winespectator.com

  4. WA 97
     

    « Il émane du verre avec des parfums d’agrumes confits, de zeste de citron, de fleurs printanières, de pâte d'amandes, de crème pâtissière et de pierre humide; il est mi-corsé a corsé, soyeux et précis, avec une tension formidable, culminant dans une longue finale saline. Une année supplémentaire avant le dégorgement donne un champagne moins primaire, plus intégré et sans aspérités. 2022-2040. »

    Traduit de www.robertparker.com

  5. WA 97
     

    « S'ouvrant dans le verre avec des parfums de mirabelle sucrée, de nid d’abeille, d’huile d’orange, de pollen d’abeille et d’épices, il est corsé, charnu et sans aspérités, avec une attaque soyeuse qui évolue vers une sensation vineuse et enveloppante en milieu de bouche, complétée par une mousse raffinée et légère. Culminant dans une finale sapide et pénétrante, le 2018 est le premier millésime dans lequel Collin a utilisé sa nouvelle presse Coquard, et il ne semble pas farfelu d’imaginer que cela contribue à la finesse notable de ce relâchement. »

    Traduit de www.robertparker.com

  6. WA 90
     

    « Le NV Brut Heri-Hodie de Coulon est un joli vin regorgeant d’arômes de fruits à noyau croquants, de poire, de pain fraîchement cuit et d’une délicate note aérienne d’essence. Mi-corsé à corsé et ample, avec une acidité raffinée et un cœur fruité, c’est un vin charmant et sans aspérités, d’une complexité naissante considérable. 2022-2032. »

    Traduit de www.robertparker.com

  7. WA 95
     

    « Il émane du verre avec des arômes de fruits croquants du verger, de mirabelle, de miel pâle, de pain fraîchement cuit et de pâtisserie au beurre; mi-corsé à corsé, souple et étagé, avec une intensité superbe dénuée de lourdeur, une acidité raffinée et une mousse fine et séduisante. Culminant dans une finale persistante et intensément saline, il s’agit d’une réussite brillante pour ce producteur particulièrement sous-estimé! 2021-2041. »

    Traduit de www.robertparker.com

  8. WS 94
     

    « Ce rosé élégant s'apparente à de la soie raffinée en bouche. Il est discret de prime abord, avec des notes minérales de coquille d’huître et de fumée évoluant tandis que le profil prend de l’expansion au palais vers des saveurs de poire asiatique et de cerise blanche séchée, de pâte d'amandes, de fleur de sel et de zeste de pamplemousse rose. Crémeux et épicé dans la finale persistante. Chardonnay et pinot noir. À boire maintenant ou d’ici 2025. »

    Traduit de www.winespectator.com