Occhipinti SP68 2021

Les vins d’Arianna Occhipinti font couler beaucoup d’encre, surtout dans le monde du vin nature. Cette jeune sicilienne de la région de Vittoria, au talent incommensurable, a eu la piqûre très jeune et élabore des vins d’une grande pureté et d’une énergie désarçonnantes. Dans cette cuvée SP68, s’allient merveilleusement la finesse du frapatto avec le caractère très mûr et imposant du nero d’avola, tous deux cépages indigènes de la Sicile. Aucun boisé n’est employé dans ce vin tout en fruit muni d’une puissance douce qui fera merveille avec les cannellonis farcis à la ricotta et l’aubergine alla parmigiana.