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Occhipinti SP68

Vin rouge

| 750 ml

| Italie

Sicile

61 % of 100

| 16 avis Ajoutez votre commentaire

29,55 $

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Infos détaillées

Les vins d’Arianna Occhipinti font couler beaucoup d’encre, surtout dans le monde du vin nature. Cette jeune sicilienne de la région de Vittoria, au talent incommensurable, a eu la piqûre très jeune et élabore des vins d’une grande pureté et d’une énergie désarçonnantes. Dans cette cuvée SP68, s’allient merveilleusement la finesse du frapatto avec le caractère très mûr et imposant du nero d’avola, tous deux cépages indigènes de la Sicile. Aucun boisé n’est employé dans ce vin tout en fruit muni d’une puissance douce qui fera merveille avec les cannellonis farcis à la ricotta et l’aubergine alla parmigiana.

Pays Italie
Région Sicile, Terre Siciliane
Désignation réglementée IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
Cépages Frappato 70 %, Nero d'Avola 30 %
Degré d'alcool 12,5 %
Taux de sucre 1,4 g/L
Couleur Rouge
Particularité Nature, Produit bio
Format 750 ml
Producteur Arianna Occhipinti
Agent promotionnel Oenopole Inc.
Code SAQ 11811765
Code CUP 07070292624782

Dégustation

Millésime dégusté 2023
Arômes cerise confite, épices, fraise, laurier, notes florales

Acidité présente
Sucrosité sec
Corps mi-corsé
Bouche généreuse
Bois aucun

Température de service De 15°C à 17°C

Accords

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Cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta

Préparation 15 min

Cuisson 40 min
Mijoté de cerf au vin rouge

Préparation 30 min

Cuisson 2 h 30 min
Tomates farcies au veau Parmigiana

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

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de Mario L.

Joliette - Centre-ville

18 février 2025

WOW !! La première fois avec de la nourriture péruvienne, ce fut succulent et que dire de la 2e fois avec des cannellonis. Vraiment très bon ce sp68.

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de Dominic C.

Beaubien - De Lorimier

13 mars 2024

L'incroyable talent de la viticultrice Arianna Occhipinti se démarque dans la qualité de ses vins. Un mélange de deux cépages; frappato (de la finesse) et le nero d'avola (plus mûr, caractère imposant) se marient à merveille! Non filtré, un léger dépôt et un faible pourcentage d'alcool!

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