
Les Parelles Tradition Chardonnay Côtes du Jura 2020
Infos détaillées
Avec leur style unique, les blancs du Jura peuvent être déroutants. Si vous êtes amateur de vins de caractère, laissez-vous séduire par ce chardonnay « tradition », qui signifie ici qu’il n’a pas été ouillé (action de combler le vide que l’évaporation crée dans la barrique avec le temps, en ajoutant du vin au besoin). C’est plutôt l’apparition d’un voile de levures formé naturellement qui protégera le contenu de l’oxydation. Ceci lui donnera du coup sa personnalité si unique, dont l’archétype du genre est le fameux « vin jaune » de la même région. Très sec et pourvu d’arômes de pomme, de sésame grillé et de noix, ce vin est d’une belle puissance aromatique et fera un malheur servi avec quelques tranches de fromage comté et des noix salées.
- Pays France
- Région Jura
- Appellation d'origine Côtes du Jura
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Chardonnay 100 %
- Degré d'alcool 13 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Format 750 ml
- Producteur Juravinum
- Agent promotionnel La Fontaine Vins & Liqueurs Inc.
- Code SAQ 11195641
- Code CUP 03760152200402
Dégustation
- Millésime dégusté 2020
- Arômes fruits blancs, fumée, noix, olive verte, sésame grillé
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps corsé
- Bouche généreuse
- Bois équilibré
- Température de service De 10°C à 12°C
Accords suggérés
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Endives farcies au fromage à la crèmePréparation 15 minCuisson Aucune
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Gratin de chou-fleur et de baconPréparation 20 minCuisson 25 min
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Coup de coeur de l'employé
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