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Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Vin rouge
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750 ml
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Italie
Vénétie
Infos détaillées
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« Repassé » dans les marcs (parties solides comme les peaux de raisins) résiduelles de l’amarone della alpvolicella, appellation prestigieuse de la région, ce vin y acquiert plus de caractère que dans la version régulière du valpolicella, en plus de se parer ici de notes boisées. Un bon choix pour accompagner la cuisson sur le BBQ.
- Pays Italie
- Région Vénétie
- Appellation d'origine Valpolicella Ripasso
- Désignation réglementée DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta
- Classification Classico superiore
- Cépage Corvina 70 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre 2,8 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Bolla S.P.A
- Agent promotionnel Vins Philippe Dandurand Ltée
- Code SAQ 11570682
- Code CUP 08008960684478
Dégustation
Dégustation
- Arômes bois de santal, cannelle, confiture de petits fruits rouges, épices
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Potentiel de garde
À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois équilibré
- Température de service De 15°C à 17°C
Accords
Accords suggérés
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Effiloché de porc aux cinq parfumsPréparation 25 minutesCuisson environ 5 heures -
Poulet grillé à la mexicainePréparation 15 minutesCuisson 40 à 45 minutes -
Rôti de boeuf au vieux cheddar, porto et oignons caramélisésPréparation 15 minutesCuisson 45 minutes
Coup de coeur
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Maniwaki
7 novembre 2022
Tout simplement délicieux. Parfait pour les fondues et raclettes !
Saint-Joseph-du-Lac
15 août 2022
C'est mon vin passe-partout. Si vous voulez un vin qui va avec une grande variété de plats ou le boire juste comme ca, c'est un excellent choix. C'est un vin très polyvalent qui impressionnera les fins palais.
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