Paolo Scavino Dolcetto d'Alba 2018

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Le domaine porte toujours le nom de son créateur, mais aujourd'hui, c'est Enrico, le fils, qui le dirige avec ses deux filles. Reconnu pour ses barolos gracieux, mais puissants, il livre ici un dolcetto accessible avec des notes de violette, de mûre, de fourrure et de fumée. Ses tannins joufflus et sa fraîcheur en font un vin savoureux et sans prétention, à  boire à  grandes lampées avec des saucisses grillées.