Si le vignoble de l’Orpailleur n’a plus besoin de présentation, on prend toujours plaisir à redécouvrir certains de leurs produits plus originaux, comme ce « vin gris » qui est en fait issu de la macération de cépages à peau légèrement teintée. Ici, c’est le muscat de New York dans l’assemblage qui joue ce rôle. Pourvu d’un impeccable équilibre entre l’acidité et la touche de sucre, ce vin sera tout simplement exquis au brunch ou avec la cuisine asiatique.