La vraie nature du gamay s’exprime à travers cette cuvée élaborée de façon la moins interventionniste possible. Culture biologique, vendange manuelle et longue extraction précèdent une fermentation faite à basse température durant 15 jours. Réveillée par une acidité vive, la bouche entremêle de beaux accents de fruits rouges, de bleuet et de pivoine. Une bouteille polyvalente à avoir sous la main pour un resto « apportez votre vin » ou en accompagnement d’un burger au poulet.
Pays
France
Région
Beaujolais
Appellation d'origine
Moulin-à-Vent
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée