Domaine des Huards Envol 2018

Vigneron de septième génération, Alexandre Gendrier a rencontré Paulina lors d'un voyage au Québec en 2007. Depuis, elle travaille avec lui au Domaine des Huards, propriété de la famille depuis 1846.  Reprenant peu à  peu les rênes de l'exploitation, leur mission demeure la même, l'intégrité des vins. Aucun produit issu de la chimie de synthèse n'est utilisé et les fermentations sont conduites avec les levures naturelles. Pinot noir, gamay et cabernet franc apportent une dimension intéressante à ce vin souple et fruité que l'on voudra assurément mettre en valeur en compagnie d’une poitrine de poulet farcie aux tomates séchées et fines herbes.