Roucas Toumba Pichot Roucas 2019

C'est hectare par hectare qu'Éric Bouletin a soigneusement imaginé et façonné ses vins. Terminées les vendanges acheminées à  la coop de Vacqueyras, tout est dorénavant entre ses mains. Bien qu'il ne soit encore certifié, le domaine travaille son vignoble en biodynamie, sans intrant chimique ni désherbant. Élevée en cuve inox, sans affinage en fût, cet assemblage offre des accents d'épices, de violette, de rose et de fruits noirs. Passez-le en carafe afin de polir quelque peu ses tannins de jeunesse. Vous en redemanderez!