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Le vignoble qu'occupe le Clos du Moulin dans le Bergeracois en est à sa troisième année de conversion vers le bio. Assemblage de merlot et cabernet-sauvignon, cette cuvée offre un profil de cassis, de cerise, de cèdre et de prune qui est non sans évoquer le Bordelais.
- Pays France
- Région Sud-Ouest, Dordogne/Bergerac
- Appellation d'origine Bergerac sec
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépages Merlot 80 %, Cabernet franc 10 %, Cabernet-sauvignon 10 %
- Degré d'alcool 14 %
- Taux de sucre 3,2 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Dupuy Gerard
- Agent promotionnel Boires inc.
- Code SAQ 12859728
- Code CUP 03593021391013
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes cassis, cèdre, cerise, humus
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 16°C à 18°C
Accords
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Boeuf bourguignonPréparation 30 minCuisson 3 h -
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Pintade rôtie aux herbes et légumes-racinesPréparation 15 minCuisson 1 h 25 min
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Jean-Talon Est - Pie IX
9 février 2024
Ce Clos du Moulin et un bon filet mignon. La combinaison idéale pour un souper plus que réussi!
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