Pascal Bouchard Petit Chablis Blancs Cailloux 2023

À la frontière de la région, le « Petit Chablis » évolue sur des terroirs en altitude, aux nuances géologiques particulières. Et pourtant, il réserve de belles surprises… Cette cuvée en est la preuve! Elle incarne avec justesse l’esprit chablisien et en transmet l’essence : minéralité affirmée, tension naturelle et fraîcheur qui lui est propre. Fidèle au style de l’appellation reine, elle offre une expression gourmande, directe et sincère. À ce prix, inutile de résister : c’est bluffant. Désaltérant à souhait, ce vin accompagne avec aisance l’apéritif, les poissons et fruits de mer délicatement relevés, ainsi que les fromages. Une belle démonstration que l’identité chablisienne s’exprime pleinement, même dans ses versions les plus accessibles.