Ancien chef de culture de Guy Breton et voisin des Lapierre, Karim Vionnet est à son compte depuis 2006. Perpétuant une philosophie visant la pureté du fruit qui a fait la renommée de ces illustres vignerons, il élabore ce gamay à partir de levures indigènes, d’une très légère filtration et d’un ajout minime de SO2 à la mise en bouteille. À déboucher bien frais à l’apéro avec une rosette de Lyon.
Pays
France
Région
Beaujolais
Appellation d'origine
Beaujolais Villages
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée