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Signifiant «sauvage» dans le dialecte local du Burgenland, « Graupert » fait également référence au vin orange du Domaine Meinklang. Élaboré à partir de pinot gris, il tient sa teinte d'une macération pelliculaire de 17 jours. Élevé sur lies fines en cuve inox pendant 8 mois, il est non filtré et végétalien. Certes, le vin déroute par sa couleur, mais captive par sa tension, ses notes d'abricot séché, de zeste d'orange confit, de mandarine et de fleurs. La quille pour accompagner un poke bol ou un tataki de thon.
- Pays Autriche
- Région Burgenland
- Désignation réglementée Districtus Austriae Controllatus (DAC)
- Cépage Pinot gris 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Biodynamique, Nature, Produit bio, Vin orange
- Format 1,5 L
- Producteur Domaine Meinklang
- Agent promotionnel La QV Inc. (GB)
- Code SAQ 13675867
- Code CUP 09120012745919
Accords
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Le MamirollePréparation 5 minCuisson Aucune -
Homard à l'américainePréparation 15 minCuisson 20 min -
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Boucherville - D'Avaugour/de Montarville
14 août 2023
Le pinot gris Graupert de Meinklang, ferme biodynamique autrichienne, est un vin non filtré, Véritable ''vin d'artiste'' aux saveurs d'abricot sec et zeste d'orange. Cette bouteille de 1.5L se prête à merveille à une tablée conviviale. Une expérience sensorielle à partager.
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