Waterkloof Seriously Cool Cinsault Stellenbosch 2020

L’enthousiasme autour des vins plus légers et modérés en alcool n’est pas étranger à l’intérêt qu’apportent plusieurs vignerons au cépage cinsault, heureux d’en tirer de beaux vins de soif. Bien que les étés dans la région de Stellenbosch soient chauds et secs, le cinsault a la vertu de conserver de la fraîcheur aux vins. Une trentaine de minutes au frigo suffisent à donner de l’éclat aux accents de canneberge, de cerise confite, d’épices et de fleurs de ce rouge sud-africain. Parfait pour une soirée fajitas ou pour accompagner des paninis au rôti de porc.