Figurant parmi les plus vieux cépages autochtones de la région, le ribolla gialla a ici profité d’une macération pelliculaire d’une douzaine d’heures avant la fermentation. Une petite partie de la cuvée profitera d’un élevage en fût de chêne. Notes d’agrumes et touche florale le caractérise, voilà un accompagnement original pour les plats de poisson et fruits de mer.
Pays
Italie
Région
Frioul-Vénétie Julienne
Appellation d'origine
Collio Goriziano / Collio
Désignation réglementée
DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta