Domaine de la Rochette Côte Roannaise La Rochette 2021

La vendange manuelle permet à la famille Néron de sélectionner les meilleurs raisins cultivés de façon biologique. Sur ces sols granitiques, la qualité est privilégiée à la quantité. Vinifié à partir des levures naturellement présentes sur ses grappes, ce gamay est la définition parfaite d’un jus de raisin. Sans artifice, il allie un fruité croquant à des notes florales et épicées dans une bouche fraîche, gouleyante et légèrement perlante à l’ouverture de la bouteille. Tout indiqué à l’apéro servi rafraîchi, il accompagnera également avec brio des fajitas au poulet.