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Fils de l’incontournable Marcel Deiss, Mathieu bosse toujours à l’entreprise familiale mais a démarré ce petit projet personnel en 2013. Toujours avec la même philosophie, soit de laisser la nature s’exprimer, il préconise la culture en biodynamie et laisse travailler les levures indigènes pour les vinifications. Profitant d’un élevage sur lies fines pendant un an, ce vin est d’une belle franchise gourmande et déploie des parfums de citron et des notes florales. Superbe à l’apéro ou avec des rouleaux de printemps.
- Pays France
- Région Alsace
- Appellation d'origine Alsace
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Riesling 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre 5 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Vignoble du Rêveur
- Agent promotionnel Dame-Jeanne Inc
- Code SAQ 14402246
- Code CUP 04000144022469
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2022
- Arômes citron, coriandre, miel, notes minérales, pomme
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 8°C à 10°C
Accords
Accords suggérés
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Minigalettes de crabePréparation 25 minCuisson 30 min -
Plateau de fruits de mer tout-en-unPréparation 45 minCuisson 20 min -
Salade étagée de crabe au fenouilPréparation 15 minCuisson Aucune
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Av. Laurier Ouest
4 juillet 2023
Ce riesling alsacien saura s'accorder à merveille avec vos plats frais estivaux comme une guédille aux crevettes ou un poké. On apprécie son acidité vivifiante et ses subtils arômes d'hydrocarbure.
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