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Tartare de saumon fumé à la pomme verte
Préparation
12 min
Cuisson
8 min
Portions
2 portions
Ingrédients
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- 240 g saumon fumé
- 1 unité pomme granny smith
- 1 unité branche de céleri
- 0.5 unité bouquet de coriandre
- 0.5 unité lime
- 1 unité pain ciabatta
- 40 g roquette
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
- Couper en très petits cubes la pomme, le céleri et le saumon fumé.
- Hacher la coriandre.
- Zester la lime.
- Trancher finement le ciabatta en croûtons.
- Déposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four 6-8 minutes.
- Mélanger le saumon fumé avec la pomme, le céleri, la coriandre, le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, plus au goût, un filet d'huile, sel et poivre.
- Mélanger la roquette avec un filet d'huile, sel et poivre.
- Servir le tartare avec la roquette et les croûtons.
