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Tartare de saumon fumé à la pomme verte
Tartare de saumon fumé à la pomme verte

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Tartare de saumon fumé à la pomme verte

Préparation 12 minutes
Cuisson 8 minutes
Portions 2 portions

Ingrédients

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  • 240 g saumon fumé
  • 1 unité pomme granny smith
  • 1 unité branche de céleri
  • 0.5 unité bouquet de coriandre
  • 0.5 unité lime
  • 1 unité pain ciabatta
  • 40 g roquette
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
  2. Couper en très petits cubes la pomme, le céleri et le saumon fumé.
  3. Hacher la coriandre.
  4. Zester la lime.
  5. Trancher finement le ciabatta en croûtons.
  6. Déposer sur une plaque de cuisson.
  7. Cuire au four 6-8 minutes.
  8. Mélanger le saumon fumé avec la pomme, le céleri, la coriandre, le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, plus au goût, un filet d'huile, sel et poivre.
  9. Mélanger la roquette avec un filet d'huile, sel et poivre.
  10. Servir le tartare avec la roquette et les croûtons.
Disponibilité en succursale