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Après une longue recherche d’un site propice à la plantation de la vigne, Christian Dubois a découvert à Saint-Théodore-d ’Acton l’endroit idéal pour implanter son vignoble. C’est lors des travaux en vue de la plantation des vignes que la nature calcaire de ce terroir a été mise en évidence. La présence de millions de coquillages, de fossiles et de sédiments datant de l’époque de la mer de Champlain, il y a quelque 10000 ans, confère un caractère unique à ce terroir ainsi qu’à ses vins.
-Information tirée du site Web du producteur
- Pays Canada
- Région Québec, Montérégie
- Désignation réglementée Indication géographique protégée (IGP)
- Classification Vin du Québec certifié
- Cépages Vidal 50 %, Seyval 40 %, Frontenac blanc 10 %
- Degré d'alcool 12,4 %
- Taux de sucre 1,4 g/L
- Couleur Blanc
- Format 750 ml
- Producteur Côte de Champlain
- Code SAQ 14575286
- Code CUP 00827924171018
- Produit du Québec Origine Québec
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2020
- Arômes ananas, citron, rhubarbe
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 4°C à 6°C
Accords
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Risotto à la courge, sauge et fromage de chèvrePréparation 20 minCuisson 35 min -
Burgers de truite saumonée, mayonnaise au citron et aux câpresPréparation 15 minCuisson 8 min -
Spaghettis aux palourdes et au citronPréparation 25 minCuisson 25 min
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La Porte de Gatineau
29 mai 2025
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Dépôt Lanaudière
18 mai 2025
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