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L’intérêt d’Andrea Occhipinti pour les cépages rares bordant le lac de Bolsena l’amènera à revitaliser quelques parcelles volcaniques abandonnées dans le Latium. Élaboré à partir d’aleatico cultivé en agriculture biologique, vinifié à partir de levures indigènes et sans élevage en fût, ce rouge libère de beaux accents fruités et floraux. Servez-le rafraîchi accompagné de charcuterie ou de viandes blanches grillées.
- Pays Italie
- Désignation réglementée Vino da tavola
- Cépage Aleatico 100 %
- Degré d'alcool 13 %
- Taux de sucre 1,4 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Nature
- Format 750 ml
- Producteur Andrea Occhipinti
- Agent promotionnel Boires inc.
- Code SAQ 14651875
- Code CUP 03683080542386
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes encens, framboise, pamplemousse, petits fruits rouges, poivre rose, rose
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
Accords
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Du Village
8 mars 2025
Dans le Latium, à une centaine de kilomètres de Rome, Andrea Occhipinti cultive l’aleatico avec une approche minimaliste, respectant pleinement la nature et le terroir. Cette cuvée dévoile un profil aromatique intense, mêlant fruits rouges juteux, violette et rose. À découvrir !
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