Andrea Occhipinti Alea Viva 2021

L’intérêt d’Andrea Occhipinti pour les cépages rares bordant le lac de Bolsena l’amènera à revitaliser quelques parcelles volcaniques abandonnées dans le Latium. Élaboré à partir d’aleatico cultivé en agriculture biologique, vinifié à partir de levures indigènes et sans élevage en fût, ce rouge libère de beaux accents fruités et floraux. Servez-le rafraîchi accompagné de charcuterie ou de viandes blanches grillées.