Typé et convainquant, ce riesling de l’ontarienne Tawse est issu des terroirs les plus calcaires de la maison. S’ouvrant sur de séduisants effluves d’agrumes, de citronnelle et de melon miel, ce blanc ajoute des notes florales et pétrolées typique du cépage. La bouche offre un bel équilibre entre douceur et acidité ainsi qu’une grande persistance aromatique. Le type de cuvée à avoir sous la main lors de nos envies de cuisine asiatique.