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Reprendre le domaine familial après une dizaine d'années de négoce fut certes bénéfique pour Éric Chevalier. Peu interventionniste, cette étoile montante parmi les vignerons de la région mise sur l'expression du terroir ligérien grâce à des cuvées digestes et bien ciselées. En mêlant une bonne part de grolleau au pinot noir, il offre ici une cuvée gouleyante, vibrante de pureté et sans artifices. Une belle façon de mettre en valeur des plats de volaille et des poissons à chair grasse.
- Pays France
- Région Centre-Ouest, Val de Loire
- Désignation réglementée (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée
- Cépages Grolleau 50 %, Pinot noir 50 %
- Degré d'alcool 11 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Nature, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Eric Chevalier
- Agent promotionnel Oenopole Inc.
- Code SAQ 15020936
- Code CUP 03583150001907
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes cerise, confiserie, notes florales, pomme-grenade
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
Accords
Accords suggérés
Découvrez notre sélection de plats qui accompagneront parfaitement ce produit.
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Penne à la gigi garnies de roquettePréparation 15 minCuisson 25 min -
Soupe à l’oignon à la bière et au fromage du QuébecPréparation 10 minCuisson 40 min -
Tartine à la ricotta, aux tomates et au jambonPréparation 15 minCuisson Aucune
Avis 7