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Après une longue recherche d’un site propice à la plantation de la vigne, Christian Dubois a découvert à Saint-Théodore-d ’Acton l’endroit idéal pour implanter son vignoble. C’est lors des travaux en vue de la plantation des vignes que la nature calcaire de ce terroir a été mise en évidence. La présence de millions de coquillages, de fossiles et de sédiments datant de l’époque de la mer de Champlain, il y a quelque 10000 ans, confère un caractère unique à ce terroir ainsi qu’à ses vins.
-Information tirée du site Web du producteur
- Pays Canada
- Région Québec, Montérégie
- Désignation réglementée Indication géographique protégée (IGP)
- Classification Vin du Québec certifié
- Cépage Pinot noir 100 %
- Degré d'alcool 12,5 %
- Taux de sucre 1,9 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Vignoble Côte de Champlain
- Code SAQ 15090310
- Code CUP 00827924171087
- Produit du Québec Origine Québec
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2021
- Arômes cerise, fraise, prune
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
Accords
Accords suggérés
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Croque-monsieur jambon-fromagePréparation 15 minCuisson 7 min -
Grilled Cheese aux champignonsPréparation 15 minCuisson 15 min -
Terrine de campagnePréparation 45 minCuisson 1 h 30 min
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Carrefour Candiac
10 mars 2025
Côte de Champlain Pinot Noir révèle un équilibre parfait entre souplesse et complexité. Un choix incontournable des vins québécois.
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