Pellegrino Fine Italia Particolare Marsala

Originaire de l’ouest de la Sicile, le marsala est un vin fortifié obtenu à partir d’un vin de base auquel on ajoute de l’alcool vinique, puis élevé en fût de chêne afin de développer son caractère et sa complexité. Cette cuvée suit ce style classique, avec un élevage d’environ un an qui apporte rondeur, profondeur et une touche oxydative typique. Légèrement doux, ce marsala se distingue par son bel équilibre et sa grande polyvalence. Bien sûr, il est largement utilisé en cuisine — pour enrichir sauces, risottos, sabayons ou desserts — mais il gagne aussi à être dégusté tel quel, légèrement rafraîchi. Un marsala vraiment abordable, pratique à avoir sous la main, d’autant plus qu’il se conserve plusieurs semaines même une fois ouvert.