Léon Beyer Riesling Les Ecaillers 2018

Voici une cuvée spéciale élaborée au Domaine Léon Beyer qui nous permet de flirter avec le divin riesling, alors qu’il a profité de quelques années de repos en bouteille. Soigneusement choisis depuis les meilleurs coteaux dont certains classés en appellation « grand cru », les fruits de cette vendange nous proposent un fort agréable équilibre et mettent en lumière une identité variétale bien typée. À ses parfums d’agrumes confits, d’amande fraîche, de lime et de fleurs mellifères se greffe une minéralité qui nous fait saliver. Un rendez-vous réussi avec des pâtes aux crevettes et zestes de citron.