Vins pour célébrer l'été

Voici une sélection variée de vins blancs, rosés et rouges pour accompagner le plaisir de profiter des beaux moments de l’été. Pour de judicieux conseils, fiez-vous au flair de nos experts Julie et Éric qui vous proposent leurs coups de cœur parmi les produits de l’arrivage. Essayez-les à votre tour et consultez les Suggestions de la semaine pour encore plus de délicieuses découvertes à partager.

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Les coups de cœur du nouvel arrivage

  1. Le délicat pressurage effectué sur les pinots noirs de la famille Fouassier lui donne une jolie teinte claire et un profil aromatique rappelant la fraise, les fleurs et le poivre rose. Vibrant et bien sec, il correspond parfaitement à l’image qu’on se fait d’un rosé de repas. De beaux mariages à prévoir aux côtés d’une tarte à la tomate ou d’une pizza prosciutto et roquette.
  2. Yannick Amirault et son fils Benoît se sont bâtis une réputation enviable en élaborant des vins remarquables dans les appellations bourgueil et saint-nicolas-de-bourgueil. Privilégiant un style mettant fruit mûr et élevages soignés de l'avant, leurs vins offrent de bons potentiels de garde. Friand et bien mûr, ce rosé est élaboré entièrement avec du cabernet franc à l'instar des autres vins du domaine.

  3. Après quelques heures de contact avec les peaux, les raisins sont gentiment pressés puis transférés en cuve, où les levures indigènes prennent le relais afin de démarrer la fermentation. Une grande pureté aromatique et gustative se dégagent de cette cuvée de Francesco Cireli. Le melon, la fraise et les fleurs s’expriment avec délicatesse et la bouche suit avec vivacité et harmonie. Une belle bouteille pour les soirées sushis ou pour accompagner du saumon grillé.
  4. Bien qu’issu du chaud climat méditerranéen qu’offre la Sicile, ce pinot grigio laisse une impression rafraîchissante et digeste. On y goûte la poire, la pomme verte, les agrumes et une touche végétale. Délicieux seul, il brillera à table accompagné d’une cuisine simple de poissons, de fruits de mer et d’une grande variété de salades. C’est bio, efficace et accessible!
  5. Cette cuvée met en vedette le cépage pecorino et non, il n’y a pas de lien avec le fromage italien homonyme. Le pecorino est un cépage indigène typique de l’Italie centrale, et son nom pourrait plutôt ramener à « pecora » qui signifie « mouton », puisqu’il pousse en altitude, où le laineux quadrupède a justement l’habitude de paître. Aussi savoureux qu’original; laissez vos papilles voyager à prix accessible. Une cuvée qui égaiera la tablée avec la volaille et les viandes blanches grillées, ou encore avec un plateau de fromages.
  6. « Le Morgon Côte du Py Javernières 2020 est éclatant, se révélant dans le verre avec des arômes de fruits sauvages, d’épices, de pétale de rose, de sol argileux et de réglisse. Mi-corsé à corsé, étagé et concentré, avec des réserves impressionnantes de tannins mûrs et de fruit savoureux, il est harmonieux et vif, culminant dans une longue finale retentissante. Comme toujours, il est bâti pour la garde et la patience sera récompensée, malgré son charme juvénile considérable. »
    - Traduit de www.robertparker.com

 

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