Il y a quelque chose de spécial dans les brunchs. Comme si le temps était plus flou et les heures plus longues et douces. Plusieurs en profitent, avec raison, pour s’attabler en mou avec une abondance de plats réconfortants et grignoter jusqu’au moment où on doit se saluer. 

Pour ajouter un peu de pétillant à cet après-midi nonchalant, on se tourne vers un verre de prosecco DOC, à lui seul ou en mimosa. En blanc ou en rosé, ce vin mousseux a toutes les qualités recherchées : abordable, simple et accessible. Comme beaucoup de proseccos DOC se retrouvent dans les catégories extra dry ou sec avec un léger sucre résiduel, ils s’accordent à merveille tant avec des plats sucrés et salés, en mode complémentaire ou contraire. Pratique quand on alterne entre bacon et crêpes, saucisses et petits fruits.   

6 classiques de l'appellation Prosecco DOC à essayer 

Quand vient le temps d’arrêter son choix sur la bonne bouteille, on peut toujours se fier aux domaines de renom comme Bottega La Marca, Ruffino et autres producteurs qui allient modernité et savoir-faire. Les invités seront assurément charmés par l’un ou l’autre de ces pétillants classiques.

  1. Pastille de goût : Fruité et vif
    Zonin Cuvée 1821 Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    90%
    (94)
    17,65 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale
  2. Pastille de goût : Fruité et vif
    Botter Santi Nello Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    91%
    (21)
    16,45 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale
  3. Pastille de goût : Fruité et vif
    Ruffino Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    94%
    (18)
    19,95 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale
  4. Pastille de goût : Fruité et vif
    Bottega Gold Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    87%
    (12)
    29,35 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale
  5. Pastille de goût : Fruité et vif
    Produit Cellier
    Villa Sandi Il Fresco Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    93%
    (17)
    16,95 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale
  6. Pastille de goût : Fruité et doux
    La Marca Prosecco Vin mousseux | 750 ml Italie , Vénétie
    89%
    (13)
    20,75 $
    Disponible En ligne Disponible En succursale

Des bulles italiennes qu’on prend plaisir à allonnnnnger

Grâce à leur accessibilité côté prix, les proseccos DOC sont un excellent choix pour préparer des cocktails. Pour le brunch, on vous suggère deux recettes très simples à réaliser et seulement composées d’un alcool, le pétillant prosecco DOC, pour préserver plus de fraîcheur et de légèreté. Le traditionnel et toujours-apprécié Mimosa, et le Bellini, variation à base de purée de pêches. Difficile de trouver plus approprié et délicieux pour un après-midi en bonne compagnie.

3 idées-recettes pour le plus beau brunch en ville

Les œufs, le bacon et les saucisses trouveront toujours preneur. Mais si vous avez envie d’essayer quelques nouveautés qui en mettent plein la vue, vous serez servis avec ces idées. Mais détrompez-vous; sous leur air élaboré se cachent des recettes plus simples que vous le pensez. Vous pourrez les cuisiner comme un chef en un tournemain et passer plus de temps avec votre visite, ce qui est le but ultime du brunch. 

Gaufre belge, poulet frit et beurre blanc au sirop d'érable

Préparation 30 minutes
Cuisson environ 1 heure
Portion 4

Pizza brunch au mascarpone et aux fraises

Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Portion 4

Plateau de crêpes au saumon fumé

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portion 4 à 6

Au rayon des proseccos rosés DOC

Si vous sondez vos proches, ils vous diront certainement que les bulles rosées ont un petit quelque chose de spécial, comme si elles étaient encore plus festives. Ces flacons raviront à coup sûr vos convives tant au brunch dominical qu’aux grandes occasions.

D’autres proseccos DOC très appréciés

Que votre penchant soit plus brut ou extra dry, ces deux options vous accompagneront à l’apéro ou à table avec brio. Elles récoltent d’ailleurs les éloges des clients et employés; découvrez pourquoi!
★★★★★

Le brunch est toujours une belle occasion de se réunir et casser la croûte sans prétention.  Mais ajouter un peu de pétillant italien à votre rassemblement, de temps en temps, c’est une belle excuse pour rehausser le moment.    

 

En partenariat avec Prosecco DOC.