Domaine Fouet Pour Ma Gueule

À l'inverse de la méthode traditionnelle (champenoise) où l’effervescence est obtenue  par adjonction de sucre et de levure, la méthode ancestrale tient ses bulles du sucre naturel du raisin qui, tout au long du processus, assurera la première fermentation et la prise de mousse. Pomme mûre, fruits secs, écorces de citron et paille caractérisent le profil de ce mousseux déroutant. Solide à l’apéro et pourquoi pas au brunch?