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La soixantaine d’hectares que possède la famille Fouassier en Sancerre est cultivée selon les préceptes de la biodynamie. Fermenté en levures indigènes avant son passage de 12 mois en fût, ce pinot est ensuite embouteillé sans filtration. Élégant et soyeux, il laisse une impression de cerise noire, de petits fruits rouges le tout mêlé à des notes florales et minérales. On se fait plaisir avec une pièce de saumon ou des cailles grillées.
- Pays France
- Région Vallée de la Loire, Centre Loire
- Appellation d'origine Sancerre
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Pinot noir 100 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre 1,4 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Biodynamique, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Domaine Fouassier
- Agent promotionnel La QV Inc. (GB)
- Code SAQ 13620760
- Code CUP 03289810006366
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2020
- Arômes cerise noire, notes florales, notes minérales, petits fruits rouges
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 15°C à 17°C
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Avis 4