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Alain Rochard a une grande place dans le cœur des Québécois. Propriétaire du vignoble du Loup Blanc dans le Minervois, il a aussi longtemps sustenté nos papilles via son bar à vin Le Rouge-Gorge de la rue Mont-Royal. De retour en France, il revient nous titiller grâce à cette très chouette cuvée, issue d’une collaboration avec Julien Fouet du Domaine Fouet en Loire. Assemblage éclectique de chenin et de grolleau, le moût profite d’une macération de quatre heures et la vinification se déroule en cuves de béton. Non filtré, l’expression des cépages et du terroir se manifestent tout en pureté. Parfait à l’apéro ou avec le poisson à chair blanche.
- Pays France
- Région Centre-Ouest, Val de Loire
- Désignation réglementée (VDP/IGP) Vin de pays/Indication géographique protégée
- Cépages Chenin blanc 70 %, Grolleau 30 %
- Degré d'alcool 11,5 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Domaine Fouet
- Agent promotionnel Noble Sélection
- Code SAQ 14898405
- Code CUP 03513276600005
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2024
- Arômes cire d'abeille, citron, fruits blancs, notes florales
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 6°C à 8°C
Accords
Accords suggérés
Découvrez notre sélection de plats qui accompagneront parfaitement ce produit.
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Escalopes de veau milanaises et salade de roquettePréparation 15 minCuisson 12 min -
Gougères au fromagePréparation 15 minCuisson 18 min -
Saumon gravlax, sauce à l'anethPréparation 15 minCuisson Aucune
Coup de coeur
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Découvrez pourquoi nos employés aiment ce produit. Au moins un employé en succursale a sélectionné ce produit comme coup de cœur.
Si un produit est choisi par bon nombre d’employés, il est alors identifié comme « Coup de cœur des équipes ».
Québec - Boul. Jean-Lesage
18 août 2023
Issue d'un assemblage atypique, cette cuvée propose une expérience aromatique où fraîcheur et délicatesse rivalisent de concert. Sur cette trame principale se jouent d'élégantes notes d'agrumes, de craie, de fruits jaunes et de fleurs blanches. En définitive, la bouche se montre fine, mais friande.
Du Parc - Fairmount Ouest
30 juillet 2023
Vin blanc léger et délicat parfait pour une journée dans le parc avec des amis. La combinaison de grolleau et de chenin en fait un vin facile à boire par lui-même ou avec des crudités! Un bijoux méconnu de l'été.
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