« Naudin-Ferrand est un domaine familial et artisanal de 22 hectares jouissant d'une riche histoire (dont les débuts remontent aux années 1500). On s'y spécialise en vins provenant des Hautes Côtes, mais on y élabore aussi des Grands Crus comme des Bourgogne régionaux. Claire Naudin, qui dirige le domaine, ne ménage aucun effort ni principe dans un objectif bien précis : produire le meilleur vin possible. C'est évident dans une cuvée comme ce Bourgogne Aligoté. Il provient d'une petite parcelle, sur le berceau historique (Magny-lès-Villers) du cépage (Aligoté). On cherche ici d'abord et avant tout l'expression de la tension de ce dernier, cette acidité vibrante et persistante, que même l'élevage sur lies (8 mois) et la conversion malolactique complète ne sauraient brider entièrement. Un vin d'apéritif qui a du sérieux, sans qu'on se prenne la tête, à rendre complice de votre première terrasse entre amis. » - Guillaume Plante, sommelier
Pays
France
Région
Bourgogne, Bourgogne
Appellation d'origine
Bourgogne Aligoté
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Aligoté 100 %
Degré d'alcool
12 %
Taux de sucre
<1,2 g/L
Couleur
Blanc
Particularité
Vin nature
Format
750 ml
Producteur
Domaine Henri Naudin Ferrand
Agent promotionnel
Oenopole Inc.
Code SAQ
11589703
Code CUP
03760176501004
Accords
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