Les suggestions de la semaine

Élaboré à quelques kilomètres de la Méditerranée, ce cava rosé catalan provient d’un domaine familial engagé en bio depuis ses débuts. Le Mirgin Rosé allie gourmandise et fraîcheur, avec une bulle fine et une belle droiture en bouche. Issu principalement de mataro (mourvèdre), il montre qu’un mousseux rosé peut être sec, élégant et digeste, sans fioritures. Parfait à l’apéro, il accompagnera aussi très bien des bouchées au saumon fumé, un tartare de thon ou même un bol poké aux crevettes.

Créé par Jo Pithon à l’époque, ce rouge glou glou se voulait une cuvée conviviale à partager avec ses amis vendangeurs. Savouré désormais dans plus d’une vingtaine de pays, ce vin digeste et tout en fruit est élaboré à partir du cépage grolleau. Pour vos envies de tartare de bœuf, de pizza maison ou de paninis en pique-nique, Grololo aura réponse à tout! 

Domaine familial toscan qui n’a plus besoin de présentation, Antinori frappe encore dans le mille avec cette cuvée. Provenant de l’Ombrie, région voisine, ce chardonnay peut facilement nous bluffer et nous laisser croire qu’un cru bourguignon se trouve dans le verre. À savourer avec une casserole de fruits de mer, de la volaille ou un pavé de saumon grillé.

Issu des hauteurs de Lolol, dans la vallée de Colchagua, ce sauvignon blanc chilien capte la fraîcheur maritime du Pacifique tout en conservant une belle maturité. Le domaine Humo Blanco mise sur une viticulture biologique et un travail parcellaire précis pour exprimer l'identité de ses terroirs. Pour le prix, il offre un magnifique profil variétal, net, droit et rafraîchissant, sans tomber dans la caricature. Un blanc franc, idéal avec un poulet citronné, un ceviche de pétoncles ou des pâtes au pesto.

« Il est indispensable de prendre soin de la terre. Elle ne nous appartient pas et on a le devoir de la préserver pour les générations futures. », affirment les propriétaires du domaine. Premier domaine jurassien en agriculture biologique labellisé Ecocert depuis 1968, le Clos des Grives élabore ses vins avec un minimum d’interventions. Composé à parts égales de trousseau et de poulsard, cette cuvée respire les fruits et les épices, dans un ensemble souple et harmonieux. Le rouge idéal pour taquiner le saumon ou le thon grillés.