Figurant parmi les vins mousseux les plus vendus au monde, les prosecco sont élaborés via une seconde fermentation en cuve close et sans élevage sur lies, contrairement aux crémants, cava et champagnes. C’est d’ailleurs cette façon de faire qui les rendent si fruités et floraux, des caractères parfois rehaussés par une très subtile touche de sucre résiduel. C’est le mousseux parfait pour l’apéro, le brunch ou encore le fameux spritz !
Pays
Italie
Région
Frioul-Vénétie Julienne
Appellation d'origine
Prosecco
Désignation réglementée
DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta