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Aspic style punch aux cannebergesPréparation 6 hCuisson 1 h 30 min
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Bifteck de bison au cidrePréparation 5 minCuisson 50 min
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Brie au sirop d'érable, aux pommes et aux noixPréparation 8 minCuisson 12 min
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Canapés de foie gras au torchon à la gelée de cidre de glacePréparation 15 minCuisson 6 min
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Cigares au chouPréparation 30 minCuisson 1 h 15 min
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Crêpes aux pommes et au fromage cheddarPréparation 15 minCuisson 15 min
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Croustade aux pommesPréparation 15 minCuisson 30 min
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Cuisses de poulet barbecue aux épices et à l'érablePréparation 10 minCuisson 50 min
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Feuilleté de champignons sauvages, sauce crème au fromage du QuébecPréparation 20 minCuisson 25 min
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Filet de porc aux raisins de Corinthe, érable et rhumPréparation 1 h 5 minCuisson 20 min
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Filet de porc du Québec laqué à l'érable et au whiskyPréparation 2 h 10 minCuisson 18 min
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Filet de porc farci aux pommes et vieux cheddarPréparation 15 minCuisson 10 min
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Filet de porc glacé à la moutarde et à l'érablePréparation 10 minCuisson 18 min
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Frittata aux légumes sautés avec jambon au Coureur des Bois et baconPréparation 15 minCuisson 20 min
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Galettes de sarrasin à la truite fuméePréparation 15 minCuisson 5 min
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Granité-cocktail aux fraisesPréparation 5 h 30 minCuisson 5 min
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Huîtres gratinées au fromage du Québec et zestes d'agrumePréparation 10 minCuisson 20 min
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Jambon glacé au sirop d'érable et à la bièrePréparation 20 minCuisson 2 h 30 min
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Magret de canard laqué à la bière et au sirop d'érablePréparation 5 minCuisson 25 min
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Médaillon de bison aux petits fruitsPréparation 5 minCuisson 15 min
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Médaillon de cerf sauce au vin rougePréparation 10 minCuisson 40 min
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Médaillons de porc, sauce porto et bleuetsPréparation 5 minCuisson 20 min
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Mijoté de cerf au vin rougePréparation 30 minCuisson 2 h 30 min
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Minicocottes de pommes de terre aux lardons et au MigneronPréparation 10 minCuisson 40 min