Dans un bol, mélanger le Nutella avec la moitié du café.
Répartir les biscuits dans des verrines, puis arroser avec le café restant. Couvrir avec le mélange de Nutella.
Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique ou sur socle, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et quadruple de volume.
Incorporer la ricotta délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser la crème de ricotta dans les verrines. Réfrigérer au moins 6 heures pour que la crème devienne ferme.