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Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pâtes pour lasagne, fraîches ou sèches
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de céleri, en dés
- 1 oignon rouge moyen, haché grossièrement
- 1 courgette, émincée
- 250 ml (1 tasse) de champignons, émincés
- 1 L (4 tasses) de sauce tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) de purée de tomate
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic séché
- Sel et poivre noir du moulin
- 375 ml (1 1/2 tasse) de parmesan ou de romano, râpé
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
Préparation
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les assécher.
- Dans une casserole, verser l'huile, chauffer à feu moyen et faire suer les légumes.
- Verser la sauce tomate, ajouter la purée de tomate, le basilic et laisser mijoter 20 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un plat rectangulaire pour lasagne légèrement huilé, étendre une première couche de pâtes.
- Couvrir de sauce. Parsemer de fromage parmesan et ajouter de la ricotta et de la mozzarella.
- Répéter l'opération jusqu'à avoir utilisé tous les ingrédients. Terminer avec la mozzarella.
- Enfourner de 45 à 60 minutes.
- Vers la fin de la cuisson, piquer la lasagne à quelques endroits pour permettre au jus de la sauce de s'évaporer.
- Retirer du four.
- Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.
Astuce :
En utilisant des pâtes fraîches au lieu des pâtes sèches, vous raccourcirez le temps de cuisson… et obtiendrez un plat encore plus savoureux !
