Raul Perez Ultreia La Cova de la Raposa 2016

« Il n'y a qu'un seul tonneau de l'Ultreia Cova de la Raposa 2016, un côté plus mûr du Valtuille, toujours plein d'herbes aromatiques, très attirant au nez, et un peu plus ample en bouche que les autres vins d'un seul vignoble. Ils ont tendance à récolter tôt pour éviter toute note de sur-maturité dans le vin. La bouche révèle des tannins abondants qui apportent une texture en quelque sorte poudrée et une finale sèche. Avec un peu de temps dans le verre, il a développé une note légèrement animale, avec une touche de peinture à tempera, de réglisse et de cuir qui pourraient expliquer en partie la sécheresse en bouche. »
Traduit de www.robertparker.com