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Bouillon pour fondue chinoise
Bouillon pour fondue chinoise

Bouillon pour fondue chinoise

Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de consommé de boeuf
  • 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  • 3 gousses d'ail, pelées, coupées en deux et dégermées
  • 1 feuille de laurier
  • 3 clous de girofle
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco
  • 160 ml (2/3 tasse) de sauce chili

Préparation

  1. Dans une casserole, réunir tous les ingrédients.
  2. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
  3. Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
  4. Verser le bouillon dans le caquelon à fondue et poser sur le réchaud.
  5. S'il y a lieu, réserver le bouillon excédentaire et l'ajouter au besoin en cours de repas.
  6. Ce bouillon est excellent pour les viandes rouges, y compris le gibier.
  7. Vous pouvez aussi y cuire des champignons, du chou-fleur ou du brocoli.
Disponibilité en succursale