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Brunch & cie
Brunch & cie
Cocktail du mixologue Patrice Plante

Brunch & cie

Eau-de-vie + Jus de citron
Niveau de difficulté
Épatant
Puissance
Puissant
Type de verre
Verre old-fashioned
Ustensiles
Pilon, Shaker, Tamis
Ingrédients
  • 2 oz de Calvados Boulard
  • 1 oz de sirop de miel (1 part d'eau diluée dans 1 part de miel)
  • 1 oz de jus de citron
  • 1/2 poire, coupée en dés
  • 1 blanc d'oeuf
  • Origan frais
Préparation
Au shaker
Préparation

Dans un shaker, ajouter l'origan, le miel et les poires et piler ces dernières pour infuser le sirop de miel.

Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le blanc d'oeuf et mélanger sans glace.

Ouvrir le shaker, remplir de glace et mélanger de nouveau.

Filtrer au tamis dans un verre Old Fashioned rempli de glace.

Décorer d'origan frais et d'une tranche de poire.

Disponibilités en succursales