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Burgers de porc farcis au fromage du Québec avec bacon et avocat
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Portions
4
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de porc haché extra maigre
- 60 ml (1/4 tasse) de mélange pour soupe à l'oignon
- 2 oeufs, légèrement battus
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 20 ml (1 c. à soupe comble) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir du moulin
- 4 tranches de fromage à pâte semi-ferme d'environ 3 cm (1 1/4 po) de côté sur 1 cm (3/8 po) d'épaisseur
- 4 pains Kaiser
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 4 feuilles de laitue Boston
- 1 tomate rouge, coupée en tranches
- 8 tranches de bacon, cuites
- 1 avocat, pelé et coupé en tranches
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité maximale 290 °C (550 °F).
- Dans un grand bol, réunir la viande, le mélange pour soupe à l'oignon, les oeufs, la chapelure et la moutarde.
- Saler et poivrer.
- Bien mélanger afin d'amalgamer tous les ingrédients.
- Sur le plan de travail, séparer le mélange de viande en 8 parts égales.
- Former d'abord 4 galettes et déposer une tranche de fromage au centre de chacune.
- Former ensuite 4 autres galettes et les déposer par-dessus les premières.
- Reformer les galettes ainsi obtenues afin de bien sceller le fromage à l'intérieur.
- Griller les galettes à couvert, de 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Passer les pains quelques secondes sur la grille afin de les chauffer légèrement.
- Tartiner la surface intérieure des pains avec la mayonnaise.
- Déposer 1 feuille de laitue Boston et une tranche de tomate sur la base des burgers.
- Déposer les galettes de viande par-dessus. Terminer avec le bacon et l'avocat.
- Refermer les burgers avec l'autre moitié des pains.
- Servir accompagné de frites maison ou d'une salade.
