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Caïpirinha
Caïpirinha

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Caïpirinha

Eau-de-vie
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Très puissant
Type de verre
Verre old-fashioned
Ustensiles
Cuillère à mélange, Pilon
Ingrédients
  • 50 ml (1 2/3 oz) de cachaça
  • Demi-lime
  • 10 ml (1/3 oz) de sirop de sucre de canne (sirop simple)
  • 3 ou 4 glaçons concassés
Préparation
Directement dans le verre
Préparation

Découper la demi-lime en quartiers.

Dans un verre old-fashioned, déposer les quartiers de lime et les écraser à l'aide d’un pilon.

Ajouter les glaçons concassés, le cachaça et le sirop de sucre de canne.

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

 

Anecdote : 

La Caïpirinha est née dans les années 1800 et trouve son origine chez les esclaves brésiliens. Ceux-ci buvaient alors du jus de canne à sucre bouilli appelé garapa et le mélangeaient avec la cachaça, une eau-de-vie de sucre de canne, ainsi qu'avec des épices et des jus de fruits. L’un de ces mélanges, le « batida de limao », était réalisé avec de la lime. C’est ce cocktail qu’on appelle maintenant la Caïpirinha. Le nom provient d'une contraction de deux termes : caipira, qui veut dire paysan, et curupira, un démon de la forêt qui, selon la légende, apparaît avec l’ivresse. 

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