Cocktail de crevettes grillées et salsa méditerranéenne (BBQ)

Marinade :

• 1 gousse d'ail pelée et coupée en 4
• 10 ml (2 c. à thé) de thym frais sans les tiges
• 1 bouquet de basilic frais (seulement les feuilles)
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée grossièrement
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche (seulement les feuilles)
• 125 ml (1/2 tasse) d’huile d'olive

Grillade :

• 20 crevettes 16/20 crues, décortiquées et déveinées
• Sel et poivre noir du moulin
• 1 lime coupée en quartiers
• Quelques feuilles de coriandre

Salsa :

• 250 ml (1 tasse) de tomates jaunes épépinées et coupées en dés de 1 cm (1/3 po)
• 125 ml (1/2 tasse) de mangue pelée et coupée en dés de 1 cm (1/3 po)
• 80 ml (1/3 tasse) de poivron rouge coupé en dés de 1 cm (1/3 po)
• 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre noir du moulin