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Croquettes au thon et aux olives
Croquettes au thon et aux olives

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Croquettes au thon et aux olives

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 à 6 minutes
Portions 8 grosses ou 12 petites

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de thon dans l'huile, égoutté
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires, dénoyautées et hachées grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
  • 2 oignons verts, hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) de biscuits soda écrasés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le thon, les oeufs, les olives, le parmesan, l'oignon vert et les biscuits soda. Poivrer. Former 8 grosses galettes ou 12 petites et réfrigérer au moins 1 heure.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire cuire les croquettes environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
  3. Servir avec une salade ou une crème fraîche au citron.
Disponibilité en succursale