Paninis au prosciutto, calabrese et parmesan

1. Préchauffer la machine à panini à 200 °C (400 °F).
2. À l'aide d'un couteau à pain, trancher les pains sur le sens de l'épaisseur.
3. À l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des pains d'huile d'olive.
4. Une fois la température atteinte, poser la face intérieure des pains sur la machine à panini.
5. Ne pas refermer la partie supérieure, cette opération a pour but de griller légèrement l'intérieur des pains. Retirer et réserver.
6. Réduire l'intensité de la machine à panini à 150 °C (300 °F)
7. Frotter l'intérieur des pains avec la demi-gousse d'ail. Répartir la moitié du parmesan sur la base des pains.
8. Poursuivre avec 2 tranches de prosciutto par panini.
9. Déposer les tranches de tomates sur le prosciutto et garnir 2 grosses feuilles de basilic sur chaque panini.
10. Ajouter 1 tranche de saucisson calabrese sur chacun des sandwichs.
11. Terminer avec le parmesan restant.
12. Refermer les sandwichs.
13. Cuire environ 5 minutes, en pressant légèrement en début de cuisson.
14. Vos paninis seront prêts une fois que le pain sera doré et croustillant et que le fromage sera fondu.
15. Servir seul ou accompagné d'une salade.

Note :

Si vous ne possédez pas de machine à paninis, vous pouvez utiliser une poêle en fonte à fond strié et poser une assiette à tarte sur le sandwich en y ajoutant un poids.