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Tarte à la tomate
Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Préparation 1 h 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4 à 5

Ingrédients

  • 4 ou 5 grosses tomates rouges mûres et fermes
  • Gros sel
  • 1 abaisse de pâte feuilletée pour une plaque de 38 cm x 48 cm (15 X 19 po)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates
  • 8 feuilles de basilic frais, émincées
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 1 oignon vert, émincé
  • Sel et poivre du moulin
  • 500 ml (2 tasses) de fromage de votre choix, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

  1. Couper les tomates en tranche de 1 cm d'épaisseur.
  2. Saupoudrer la surface intérieure de gros sel et les laisser dégorger 1 heure sur du papier absorbant.
  3. Réserver.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Étendre l'abaisse de pâte dans l'assiette et la piquer à l'aide d'une fourchette.
  6. Badigeonner de pesto de tomates.
  7. Saler et poivrer (attention à ne pas trop saler, car les tomates auront absorbé une partie du gros sel).
  8. Mélanger délicatement pour bien enrober les tomates.
  9. Garnir de fromage le fond de l'abaisse.
  10. Disposer par-dessus les tranches de tomates, en les chevauchant légèrement.
  11. Asperger le tout d'huile d'olive et saupoudrer d'origan séché.
  12. Cuire de 45 à 60 minutes, dans la partie inférieure du four.
  13. Sortir du four, garnir de feuilles de basilic et d'oignon vert émincé.
  14. Accompagner d'une salade verte.
Disponibilité en succursale