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Tarte à la tomate
Préparation
15 minutes | 1 heure pour dégorger les tomates
Cuisson
30 minutes
Portions
4 à 5
Ingrédients
- 4 ou 5 grosses tomates rouges mûres et fermes
- Gros sel
- 1 abaisse de pâte feuilletée pour une plaque de 38 cm x 48 cm (15 X 19 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates
- 8 feuilles de basilic frais, émincées
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- 1 oignon vert, émincé
- Sel et poivre du moulin
- 500 ml (2 tasses) de fromage de votre choix, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Préparation
- Couper les tomates en tranche de 1 cm d'épaisseur.
- Saupoudrer la surface intérieure de gros sel et les laisser dégorger 1 heure sur du papier absorbant.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Étendre l'abaisse de pâte dans l'assiette et la piquer à l'aide d'une fourchette.
- Badigeonner de pesto de tomates.
- Saler et poivrer (attention à ne pas trop saler, car les tomates auront absorbé une partie du gros sel).
- Mélanger délicatement pour bien enrober les tomates.
- Garnir de fromage le fond de l'abaisse.
- Disposer par-dessus les tranches de tomates, en les chevauchant légèrement.
- Asperger le tout d'huile d'olive et saupoudrer d'origan séché.
- Cuire de 45 à 60 minutes, dans la partie inférieure du four.
- Sortir du four, garnir de feuilles de basilic et d'oignon vert émincé.
- Accompagner d'une salade verte.
