Singapore pétillant

+ Jus d'ananas + Jus de citron + Soda club

Niveau de difficulté

Pour les curieux

Puissance

Puissant

Type de verre

Verre highball

Ingrédients

30 ml (1 oz) de dry gin
15 ml (1/2 oz) de liqueur de prune (type sloe gin) ou liqueur de cerise (type cherry brandy)
10 ml (1/3 oz) de liqueur d'agrumes
30 ml (1 oz) de jus d'ananas
15 ml (1/2 oz) de jus de citron
Soda club
Un trait de sirop de grenadine
Glaçons
Tranche d'ananas
Cerises

Préparation

Directement dans le verre

Préparation

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser dans l'ordre le sirop de grenadine, le jus de citron, le jus d'ananas, le dry gin et la liqueur de fruits.

Remplir un verre highball jusqu'à quelques centimètres du rebord avec le soda club.

Parfumer avec la liqueur d'agrumes.

Garnir avec la tranche d'ananas et les cerises.

Anecdote :

C'est en 1913 que Ngiam Tong Boon, barman au légendaire Raffles Hotel de Singapour, crée le Singapore Sling. La recette ayant été quelque peu délaissée vers 1930, les employés de l'hôtel décident en 1936 de recréer le cocktail à partir des notes laissées par d'anciens barmen. C'est le film Singapour Sling (1990), réalisé par Nikos Nikolaidis, qui redonne au cocktail sa popularité. On le retrouve maintenant sur les vols de tous les transporteurs aériens de Singapour.