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Loxarel Vintage Brut Nature 2013

Vin mousseux, 750 ml
Code SAQ :  13430675 Code CUP :  08413929199908
Espagne
Catalogne
 
Appellation d'origine Penedès
Producteur Masia Can Mayol
Degré d'alcool 12 %
Produit bio Coup de coeur de l'équipe du Cellier

Jeune appellation catalane regroupant aujourd’hui une quinzaine de producteurs désirant se dissocier de la d.o. Cava jugée trop permissive, « Clàssic Penedès » exige entre autres un élevage minimum de 15 mois et une agriculture biologique dans son cahier de charge. Jeu de mots de la variété  Xarel-lo, la maison Loxarel propose un vin élevé de 28 à 30 mois en cave, sans souffre ajouté, ni dosage. Une bulle vive, fruitée et subtilement toastée. Superbe!

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