NORDIQ Cuvée Hemmingford 03

Après la fermentation spontanée du cidre, le marc du cépage Marquette provenant du domaine Les Bacchantes est ajouté dans la cuve pour deux semaines de macération. Ces parties solides sont ensuite extraites de la cuve et le cidre repose sur ses lies pendant quelques semaines avant l’embouteillage. Le résultat est un cidre avec une bulle festive, agréablement aromatique (fruits sauvages) et moyennement corsé. Pour les amateurs de cidres fermiers!