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Crêpes aux pommes et au fromage cheddar
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Ingrédients
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
- 425 ml (1 3/4 tasse) de farine tout-usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu ou d'huile végétale
- 2 pommes, le coeur retiré, pelées et émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
- Huile végétale
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre, le sel et le lait.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte, et bien mélanger.
- Incorporer le beurre fondu.
- Laisser reposer durant 20 minutes. Passer au tamis, si nécessaire.
- Si le mélange devient trop épais, ajouter un peu de lait.
- Dans une poêle à crêpes, verser un peu d'huile et laisser chauffer à feu moyen-élevé.
- Verser environ 45 ml du mélange à crêpes.
- Faire basculer la poêle pour bien en couvrir toute la surface. Colorer des deux côtés. Réserver.
- Répéter la même opération pour utiliser tout le mélange à crêpes.
- Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre et colorer légèrement les pommes. Mettre de côté.
- Étendre les crêpes sur un plan de travail. Répartir les pommes et le fromage sur les crêpes, rouler et rabattre les bouts vers l'intérieur.
- Disposer sur une tôle à biscuits.
- Mettre au four de 6 à 7 minutes pour faire fondre le fromage.
- Servir les crêpes accompagnées d'un trait de sirop d'érable.
