Chiara Condello Romagna 2020

Issu d’une culture organique, ce vin artisanal est l’œuvre de Chiara Condello, jeune productrice dynamique d’Émilie-Romagne. Propriétaire de moins de 5 hectares de vignes de sangiovese, vendangées manuellement, les interventions au chai sont limitées, notamment en laissant le soin aux levures indigènes de s’occuper du travail fermentaire et en ne filtrant pas à l’embouteillage. Pourvu de tannins fermes mais avec un magnifique potentiel en devenir, un bon passage en carafe ou quelques années en cave lui apporteront une plénitude bien méritée.